沙茶煎雞配五香油潑麵
豬肉海帶芽餛飩麵
BBQ烤豬排配地瓜泥
"明天三餐吃甚麼 第五輯"
今天是與 @foodpanda_taiwan 合作的第五天
如果是一周菜單
第五天即將迎接假期
很值得給自己厲害一點的菜色😎
所以我特別準備了戰斧豬當晚餐
包含戰斧豬這種有特色的食材
也是能從pandamart取得的
推薦大家試試~
早餐 : 豬肉海帶芽餛飩麵
午餐 : 沙茶煎雞配五香油潑麵
晚餐 : BBQ烤豬排配地瓜泥
早餐的紫菜有協助降血糖
降脂的功能
早餐跟午餐都含有大量的蔥花
可以提高免疫力與體力
晚餐的戰斧豬
可以選用調味過的戰斧豬😋
會十分方便
搭配的地瓜泥也是從
冷凍烤地瓜變化而來
含有豐富的膳食纖維
同時也能提升抵抗力 保護皮膚
也是很好的食材😆
想要試試美味澎湃的戰斧豬嗎!
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明天就訂來試試
給自己一個完美的大餐吧!
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早餐:
豬肉海帶芽餛飩麵
材料:
豬五花肉片>>>>>>200克
蒜末>>>>>>10克
罐裝雞高湯>>>>>>600毫升
陽春麵麵條>>>>>>200克
紫菜海帶芽湯料包>>>>>>2包
冷凍雲吞>>>>>>1盒
蔥花>>>>>>20克
做法:
1.爆香蒜末
2.加入豬肉拌炒至變色
3.加高湯煮滾 加入紫菜湯料包
4.加入雲吞煮5到8分鐘至熟
5.碗中放入燙熟的麵條
6.撒上蔥花裝飾即完成
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午餐:
沙茶煎雞配五香油潑麵
材料:
(沙茶煎雞)
洋蔥絲>>>>>>30克
去骨雞腿肉>>>>>>300克
沙茶醬>>>>>>1大匙
醬油>>>>>>2大匙
糖>>>>>>1茶匙
(五香油潑麵)
陽春麵條>>>>>>200克
熱油>>>>>>3大匙
五香粉>>>>>>1/2茶匙
蔥>>>>>>15克
蒜末>>>>>>15克
(五香油潑麵醬汁)
蠔油>>>>>>1茶匙
醬油>>>>>>1大匙
烏醋>>>>>>2茶匙
糖>>>>>>1/4茶匙
做法:
1.雞腿切成一口大小的塊
2.皮先朝下 煎至兩面金黃
3.加入洋蔥 炒至半透明
4.用沙茶醬 醬油 糖拌炒均勻,即可盛盤
5.醬汁的材料在碗中拌勻
6.麵條燙熟
7.麵條與醬汁拌勻
8.撒上蔥 蒜末 五香粉
9.淋上熱油拌勻即完成
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晚餐:
BBQ烤豬排配地瓜泥
材料:
法式豬排>>>>>>2支
(BBQ醬)
番茄醬>>>>>>100克
果糖>>>>>>10克
醋>>>>>>1大匙
黑糖>>>>>>30克
(地瓜泥)
冷凍烤地瓜>>>>>>200克
牛奶>>>>>>3大匙
做法:
1.BBQ醬材料混和即完成
2.豬排用BBQ醬汁醃製30分鐘以上
3.烤箱預熱180度烤20分鐘
4.再用220烤15分至表面上色
5.烤地瓜覆熱後壓成泥 加入牛奶拌勻
6.盛盤即完成料理
完成
#美食 #烹飪 #料理 #沙茶 #豬排 餛飩 #防疫料理
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 4塊 豆包/Bean bag/湯葉バッグ 1張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉 4張 對切海苔/Nori/のり 麵糊材料: 20g 麵粉/Flour/小麦粉 3-5g 鹽/Salt/塩 5g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖 1g 薑黃粉/Turmeric...
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沙茶 豬 血 湯 做法 在 Facebook 的最佳解答
介紹台中一間十分具有異國特色的美食餐廳—#澳們打邊爐,這是一間 #粵式風味火鍋,它打造了 #澳門賭場的氛圍,將其元素帶進餐廳內,選菜色可用籌碼挑選,醬料區是賭場的轉盤,還有整體的華麗包廂裝潢,豪華座位區可保有個人隱私,既輕鬆又舒適。
有許多特色湯頭可以任選,有胡椒豬肚雞、打邊麻辣湯、澳們麻奶鍋(麻辣湯+胡椒豬肚雞以及新鮮椰奶特製調配)、廣東順德雞湯、昆布香菇湯,以及新推出的永利番茄湯和濠江扁魚湯。
我們最愛的「#廣東順德雞湯」,是用老母雞、金華火腿,再加上豬後腿肉熬煮8小時而成,整個湯裡滿滿都是精華,這是廣東特色湯品,因此湯頭十分濃郁醇厚,而且還能加湯,讓人好滿足。裡面的雞肉是放養的土雞肉,口感有嚼勁,不會太過軟爛或是太柴,在煮其他食材之前就已經被我們吃掉了!XD
餐廳最受歡迎的湯頭就屬「#澳們卜卜蜆」了,因為鍋底加了30顆的大蛤蜊,隔離煮開時會啵啵作響,因此在澳門當地稱之為卜卜蜆。
這也是店家的招牌湯頭,整鍋的湯裡全是大蛤蜊,一上桌才開始煮,滿滿的蛤蜊加上蔥花、蒜末和辣椒末一起煮,沒有添加其他調味料,滿滿的蒜味與蛤蜊的鮮味撲鼻,超級香!建議蛤蜊煮開後,先舀一碗湯喝它的濃醇香,然後吃掉蛤蜊,再加湯煮其他食材,這個湯頭用來煮海鮮超級讚,很夠味呢!
新推出的「#永利番茄湯」,裡頭有著新鮮番茄,熬煮過後甜味全融入湯頭裡,湯底滿滿的番茄精華,十分香醇濃郁,濃而不稠,喝起來酸酸甜甜的,又十分清爽。因為是新鮮番茄燉煮而成的鍋底,因此帶著番茄的酸甜芳醇滋味,會越煮越香濃,很適合搭配海鮮與肉品食用,而且番茄經過熬煮過後,茄紅素會上升數倍之多,非常有益健康。
另外還有一項新推出的湯頭—「#濠江扁魚湯」,是用廣東名產扁魚去熬製而成,是正宗的廣東口味湯底,現在許多老字號的石頭沙茶火鍋也都是用扁魚熬煮的傳統做法,因為湯頭美味的重點就在於鍋底加入的扁魚,使得清香的高湯在熬煮過程中,扁魚的精華全被煮出來,湯頭也會越煮香味越濃,再加入蔬菜及肉品食材,就會更加鮮美。
我們選了「雙人套餐╱海陸雙饗」,套餐內的海鮮內容物有北海道巨干貝、鯛魚片、王功大牡蠣、大蛤蜊及白蝦,而肉品則有台灣豬五花,美國CH嫩煎牛及鮮嫩雞柳,跟一大盤麻辣鴨血豆腐,而菜盤的份量也不少,食材都十分新鮮,雖然是雙人套餐,實際上三個人來吃都很足夠,因此建議可以一家人一起來用餐,大人加小孩點個雙人餐就很滿足了。
另外還有冰淇淋可以自行取用,而單點的楊枝甘露,還可以吃到芒果與柚子的果肉,酸酸甜甜、冰涼清爽,讓我一秒回到了澳門啊~
這麼美味的粵式火鍋,推薦給大家。
|澳們打邊爐・粵式風味鍋 |
台中市西區五權西四街106號
訂位連結:https://reurl.cc/5ojDYV
訂位優惠:預付享現場結帳金額95折優惠
#台中美食 #台中火鍋 #台中餐廳 #台中美術館餐廳 #台中美術館美食 # #粵式風味 #台中美食推薦 澳們打邊爐
沙茶 豬 血 湯 做法 在 我愛食物設計—包周—味嚼喃喃 Facebook 的最佳貼文
蘿蔔糕(文末附上大家分享給我的蘿蔔糕各種吃法)
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今年在香港過年,雖然吃港式蘿蔔糕與芋頭糕,但是用台式的作法,將外層煎得赤紅香脆內層軟綿口口是料 。
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香港蘿蔔糕總讓台灣人驚喜,因為蘿蔔是粗條狀的,而且料很多。我猜,要是香港人見到台灣的「只有蘿蔔和米」的全白蘿蔔糕,會更震驚吧?
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今年過年前,已經忙得沒時間,也沒剩餘的力氣做蘿蔔糕。但我真心覺得在繁忙的香港,反正只要買對蘿蔔糕,新年的人生就光明了。
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今年照舊吃了很多的蘿蔔糕,有松露蘿蔔糕、椰汁年糕、港式原味蘿蔔糕、芋頭糕。
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用呆灣人式煎得酥脆的沾辣椒醬是必須的,我喜歡吃辣,家裡冰箱的辣椒醬有好多瓶,朋友販售的就有三個品牌,再加上自己做的紅油和海味辣油(在我書內有作法),保證每天吃辣吃到⋯辣菊花(喂)🤪
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本來想還試試人家推薦的另一種台式吃法-台灣客家式蘿蔔糕湯,一回神,蘿蔔糕已經被我快速吃光了⋯😑😑😑(過年別跟我提減肥!掃興!)
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文末附上大家在CH與我們分享他們心中最美味的的蘿蔔糕法重點匯集,讓各位可以分享或收藏。如果你想要把它做成料理,請把主辦/協辦/及分享知識作法的人都標注出來,尊重大家的心血和大家的智慧。有良好的互動才會有下一次喔!
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-主辦: Bowchou包周(台灣味嚼喃喃主理)
-共同主持:Wednesday+Jade( 走味關係
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- 煎蘿蔔糕心法:蘿蔔糕如何煎得酥脆?不能太常翻面,直到上色才能翻,才會外面脆。 (*包周補充:在單面煎脆後,善用平底鍋邊緣,用筷子輕輕一推,就可以快速翻面!用筷子就好⋯誰拿鍋鏟打斷誰的手⋯
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*港、台蘿蔔糕的分別:台灣蘿蔔糕白白的吃蘿蔔原味;香港蘿蔔糕料很足。
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-CKelvin澳門人分享:澳門葡萄牙式土生葡人的蘿蔔糕,使用西式臘腸在裡面和香菜,做成類似港式蘿蔔糕點蘿蔔糕,雖然看起來還是蘿蔔糕,但是味道和傳統蘿蔔糕很不同。過去曾住在香港時吃過美味的避風塘蘿蔔糕,炸過的蘿蔔糕加上炸蒜與辣椒,十分美味。
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-Eason 分享:蘿蔔糕沾,沾醬油再沾熱高粱酒 。高粱酒最好還是熱熱的,更香!
-Aaron分享:煎蘿蔔糕會破,有可能因為鍋子的油或是溫度影響黏鍋。
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-ziqi 潮汕人分享: Aaron邀請的朋友,潮汕人。分享潮汕話說蘿蔔糕,念起來像「彩陶貴」,煎過後沾滷汁,潮州滷水的汁。
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-Singing:分享蘿蔔糕湯的做法,它當作煮客家鹹湯圓的方式。先用蒜或紅蔥爆香、乾香菇、蝦米、豬骨雞骨高湯,最後加蒜苗、芹菜或香菜。切成方塊蘿蔔糕煮湯才不會容易破。
再分享鹹甜粿,就像沒有蘿蔔的蘿蔔糕,使用了糖、蝦米、香菇、肉。
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-Yuhsin 分享:甜蘿蔔糕吃法,自製無鹹味蘿蔔糕,吃米和白蘿蔔的天然鮮甜味,切成塊炸成酥脆的樣子,沾花生粉糖粉,就像吃炸麻糬一樣美味。
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-Yu ( Claire) :蘿蔔糕歐姆蛋 cheese 切丁起司加蛋 ,切厚厚的 。家裡也試過,用麵糊加香菜、年糕和蘿蔔糕,一起炸 。
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-Louisa分享:香港舞台劇場人,分享香港蘿蔔糕的配料豐富,有干貝、臘腸、香菇和蝦米。沾XO 醬吃,家家戶戶都有各自不同的沾醬習慣。
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-chuck 分享:蒜苗爆香炒蘿蔔糕。爆香過的蒜苗很替蘿蔔糕加分!
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-Patricia : 試過用沙茶炒蘿蔔糕、炒蘿蔔糕!會讓蘿蔔糕風味更特別。
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-Kidult : 煎碎的蘿蔔糕的鍋巴⋯很醜但是很美味
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-X:使用台灣純蘿蔔糕,炸蘿蔔糕,加台灣鹽酥雞的胡椒粉
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-上海的台灣人Julie,喜歡用辣椒醬或XO醬吃。
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-Dicken:香港人分享加 XO醬。避風塘蘿蔔糕很好吃,有些店用炸的,有些店用煎的,但都會有的材料是蒜、辣椒、蔥。好香的!
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-Dr. Iris 分享:在英國使用在來米(黏米粉)和白蘿蔔做出台式的蘿蔔糕,人在異鄉沒有蘿蔔糕模具的時候,蛋糕模也很好用。
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💗全場台灣人一致認同台灣早餐店之選:蘿蔔糕加蔥蛋加蛋(排行榜最高)
🔥台中人補充一定要記得用東泉辣椒醬!
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最後,你今年有好好過年了嗎?
回答新年長輩要保持「和氣」是一門藝術。
若長輩問你升官加薪沒:快了!快了!
長輩追問你到底要不要生孩子:生~每天都在生~(喂😆
沙茶 豬 血 湯 做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
4塊 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
1張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
4張 對切海苔/Nori/のり
麵糊材料:
20g 麵粉/Flour/小麦粉
3-5g 鹽/Salt/塩
5g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
1g 薑黃粉/Turmeric powder/ターメリック粉
10g 醬油膏/Thick soy sauce/濃い醤油
15g 沙茶醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
30ml 水 30ml/Water/水
【2021.4月排行】
1【純素煎蝦捲】完美復刻淡水炸蝦捲
https://youtu.be/6Z1mYGyqJ58
2【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM
3【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
https://youtu.be/ILoY5d91izI
4【純素煎素排】炸雞排做法 也太像了吧
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4
5【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY
6【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
https://youtu.be/ySoOKnfKFn4
7【純素蒲燒曼】經典復刻蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/o4we21CqwJE
8【純素照燒雞腿飯】鮮香入味
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k
9【純素煎小芋乾】比小魚乾健康
https://youtu.be/07stT-ahldo
10【純素米血糕】外酥裡糯 比豬血糕健康美味
https://youtu.be/WoH7YfYfHaI
11【排菇酥】層層酥脆 比排骨酥還香
https://youtu.be/tUZFc89VDJc
12【純素月亮蝦餅】平底鍋自製春捲皮
https://youtu.be/NNEMVYCLZh4
13【純素煎菇圈】炸花枝圈超完美複製
https://youtu.be/j2vHl7T8oMI
14【純素花枝串燒】像花枝般Q彈有嚼勁
https://youtu.be/yJn72IH0QgU
15【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs
沙茶 豬 血 湯 做法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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【沙茶生魷魚羹】
材料:
魷魚 2條 squid 2
竹筍 120克 bamboo sprout 120g
沙茶 1/2大匙 Sa cha paste 1/2 Tbsp.
a.羹湯調味料:
九層塔 適量 basil leaves
柴魚高湯1000ml dashi stock
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1 tsp.
醬油2茶匙 soy sauce 2 tsp.
烏醋 適量 black rice vinegar
胡椒鹽 適量 white pepper powder
太白粉水 potato starch Water
蒜末15g garlic 15g
做法:
1.先將魷魚川燙後泡冰水備用。
2.加入適量蒜末和油爆香,至蒜末微焦。
3.再加入沙茶拌炒至香氣散出。
4.加入柴魚高湯。
5.放入切好的竹筍絲
6.放入鹽、糖調味料。
7.加入太白粉水,調整到適當濃度。
8.微滾後熄火。
9.加入黑醋和胡椒鹽。
10.加入魷魚。
10.最後撒上九層塔即可。
【赤肉羹】
材料:
豬瘦肉400g lean meat 400g
泡好中香菇6朵 champignon 6
紅蘿蔔30g carrot 30g
竹筍100g bamboo sprout 100g
香菜適量 caraway q.s.
香菇水 the mushroom soaking liquid
豬瘦肉 lean meat
水800ml 800ml
a.
醃肉調味料:
鹽1茶匙 salt 1tsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2 tsp.
地瓜粉50g tapioca starch 50g
五香粉適量 Chinese five spices
胡椒粉適量 white pepper powder
豬油蔥一大匙 shallots oil 1 Tbsp.
米酒一大匙 cooking rice wine 1 Tbsp.
蒜末15g garlic 15g
全蛋液 liquid egg 1
醬油一大匙 soy sauce 1 Tbsp.
b
羹湯調味料:
油一大匙 salad oil 1 Tbsp.
鹽一茶匙 salt 1tsp.
糖一茶匙 sugar 1 tsp.
胡椒粉 適量 white pepper powder
香菜 適量 caraway
烏醋 適量 black rice vinegar
香油 適量 sesame oil
醬油一大匙 soy sauce 1 Tbsp.
作法:
1.先拍肉,醃料時比較容易入味。
2.先將a調味料放入已拍好的瘦肉,均勻攪拌,靜置2小時醃漬。
3.開大火加油,先把香菇爆香有焦香時,放紅蘿蔔、竹筍拌炒一下;再倒入醬油拌炒。
4.加香菇水、水,然後轉至大火
5.帶水微滾,轉小火,醃肉一個一個放下去。
6.小火煮滾後,加鹽、糖。
7.慢慢倒太白粉水勾芡
8.關火後加烏醋、香油;胡椒粉;香菜即可。
【生炒花枝羹】
材料:
花枝 600克 cuttlefish 600g
竹筍 200克 bamboo sprout 200g
紅蘿蔔 50克 carrot 50g
黑木耳(泡過) 80克 black fungus 80g
蔥段 40克 scallion 40g
a.羹湯調味料:
蒜末 20克 garlic 20g
辣椒片 20克 dried chili 20g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1 tsp.
白胡椒粉 少許 white pepper powder
烏醋 適量 black rice vinegar
香油 少許 sesame oil
水 400ml water
太白粉水 適量 potato starch Water
作法:
1.花枝加入少許鹽抓醃。
2.抓醃後泡入冰水。
3.放入適量油,加入蒜末、蔥段、辣椒片爆香。
4.加入花枝拌炒,再加入紅蘿蔔、木耳和桶筍炒勻。
5.加水煮滾後,再加入太白粉水勾芡。
6.熄火後加入鹽、糖、白胡椒粉、烏醋和香油即可。
【酸辣湯】
材料:
紅蘿蔔20g carrot 20g
黑木耳80g black fungus 80g
豆腐150g tofu 150g
竹筍100g bamboo sprout 100g
蔥15g scallion 15g
蛋1顆 egg 1
豬肉絲100g shred pork
豬血100g pig blood curd 100g
調味料
a醃豬肉絲:
太白粉2茶匙 potato starch 2 tsp.
醬油2茶匙 soy sauce 2 tsp.
米酒2茶匙 cooking rice wine 2 tsp.
蛋白2茶匙 egg white 2 tsp.
b羹湯
鹽1茶匙 salt 1tsp.
糖1茶匙 sugar 1tsp.
太白粉水 potato starch Water
烏醋適量 black rice vinegar
白醋適量 white vinegar
作法:
1.先將a.調味料放入肉絲醃15分鐘。
2.處裡豬血的腥味,用熱水沖一下。
3.鍋子加水1200ml、紅蘿蔔、黑木耳、竹筍依序放下去大火煮滾。
2.微滾後加豬血、豆腐、豬肉絲放下去要趕快拌開、才不會黏住。
3.等滾後加鹽、糖。
4.轉小火、倒入太白粉水;邊攪邊加,慢慢倒,稠度才會均勻。
5.小火滾後,倒入蛋液後;關火。
6.最後加烏醋、白醋即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
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沙茶 豬 血 湯 做法 在 Kids Playground孩子們的遊樂場 Youtube 的最讚貼文
在家DIY 台南鍋燒意麵
喜歡加什麼食材自己放
安心衛生又健康
滿滿的食材
看著小孩滿足的吃像
是媽媽最幸福的時刻
這次我們挑選的食材有
蝦子 竹輪 花捲 肉絲 金針菇 蛤蜊 豬血糕(米血)
台南意麵 蟳味棒 玉米筍 小白菜 雞蛋
組共有11種配料喔
然後加上 牛頭牌沙茶醬提味
真是美味呢^^
你也快來試試
在家DIY 台南鍋燒意麵喔
古箏曲
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hanagoyomi(Royalty Free Music) by PeriTune https://soundcloud.com/sei_peridot/ha... --
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韭菜、油蔥酥、豬油、香菜、酸菜、滷好的肥腸一小段、豬血一塊(泡水)、大骨湯調味料: 胡椒粉(黑、白)、鹽、香油、米酒、醬油、沙茶醬做法: 1‧豬血切塊後 ... 簡單哥神 ... ... <看更多>
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