【大仁路洪良記的 50元經典涼皮 & 40元麻辣鴨血^O^】
" 涼皮吃過嗎~真的是終小編沒吃過的 意外好口感啊 "
45元~60元
有涼麵系列 和 麻辣系列可選
涼皮是純手工製作
白皙不規則大小切裁
原以為會很Q彈
咬下後發現是Q軟嫩才是
冰冰涼涼有點像是吃寬版的米麵 FU
加上特製香中帶酸的醬汁和小黃瓜切絲 好對味
而麻辣鴨血每塊頭好壯壯
湯頭不過麻 小辣剛好入口噴香 加碗泡麵應該會更正點
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<<洪良記.涼麵.涼皮.麻湯湯品專賣店 大仁店>>
美味地址 : 高雄市鹽埕區大仁路158號
聯絡電話 : 07-533-0185
營業時間 : 11:00~08:00
美味價位:
招牌涼麵 兒童涼麵 素食涼麵 45元
經典涼皮 鴛鴦組合 蕎麥涼麵 50元
麻辣綜合 蕎麥鴛鴦 50元
素食涼皮 素食鴛鴦 素食蕎麥 50元
麻辣鴨血 麻辣豆腐 麻辣綜合 40元
麻辣泡麵 麻辣泡飯 麻辣冬粉 60元
丸仔湯 20元
精緻小菜 35元(3樣100元)
洪良記涼麵 在 洪良記涼麵涼皮,麻辣湯品專賣店 - Facebook 的推薦與評價
洪良記涼麵 源自北平,生根台中,歷六十餘載,鄉里相傳。 獨到製麵工序,堅持當日現作,不摻化學製劑,口感與衛生齊重。 醬汁為苦心精研,如人生百態,五味俱陳。 ... <看更多>
洪良記涼麵 在 [Sezna食記]台中夏日涼麵傳說第2彈洪良記涼麵- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱: [台中] 洪良記涼麵
地址:台中市北屯區文心路四段579號(文心國小旁)
電話:04-22475956
營業時間:早上8點~晚上9點,例假日只到晚上8點
價位範圍(每人):50
有無包廂:無
推薦菜色:涼皮、麻辣鴨血
官網:https://洪良記.tw/
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網誌圖文版:https://sezna627.pixnet.net/blog/post/23761830
新。微醺。思流:https://sezna627.pixnet.net/blog/
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小剎今天要介紹第二彈啦~ 就是常跟洪文記常常傻傻搞不清楚的洪良記涼麵
而且真的很妙,我去吃的當天還碰到老闆,他還跟我解釋了一番~
想了解兩家有啥不同嗎? 讓我們看下去 (拉長景...喂 又不是拍電影)
就在文心國小的旁邊,很好找
店面不大,外帶的客人也不少
營業時間
也算是料理台,小黃瓜、小菜都有冰過,更脆口
這筷子跟阿官的一樣,哈
涼麵的配料有小黃瓜及黃豆芽
我們點了一碗涼麵及一碗涼皮
涼麵用的是比較粗的黃麵,小7那種就是細的
涼皮,跟洪文記的綠色涼皮不同
老闆說,他才是創始者,一開始就是他先做涼皮的工廠,後來要出來開店時
洪文記就決定分家也出來開店,所以他們賣的東西幾乎味道是一樣的
是後來2家再自己研究改良,有了自已的味道
就我的感覺,這涼皮寬度跟大小都跟洪文記的差不多
因為他有冰過,所以口感比洪文記硬一點點,差不會很多,
但美食家還是吃得出來的XD
至於綠色這點,洪良記的老闆也說,對方說放的是菠菜汁
但菠菜汁遇熱,會變黑(因為含鐵質高的緣故),所以不太可能是放菠菜汁
那究竟是加了什麼呢?
☆☆我想這段應該會演變成公說公有理的狀況,大家還是參考就好了
我只是忠實記錄我所聽到的 哈
老闆居然招待我們小菜....真是太甘心了
蕎麥涼麵
口感就比較硬、有彈性
我點了一個麻辣鴨血,耶~~我最愛吃鴨血了
一看就知道非常漂亮的鴨血,孔洞非常少
質地很嫩滑,很好吃喔~
豆腐也很酷,完全吸汁了
喔~ 對了,辣油也不能忘記
還有老闆自己去找的芥末醬,加一點來吃更是提味
左邊的男子就是老闆啦~
下次有去吃,記得跟他聊聊,說不定他就會請你吃小菜(大誤)
店門很好找,就在小7隔壁,但不太好停車就是了
延伸閱讀:
[台中] 夏日涼麵傳說第1彈 洪文記涼麵
https://sezna627.pixnet.net/blog/post/23720480
[公告] 部落客也能賺大錢 台中課程報名開始!(5/1截止要快喔)
https://sezna627.pixnet.net/blog/post/23655460
後記:
哈,這幾天真的吃了不少涼麵XD
希望大家會喜歡這個系列囉~
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